A ghí vaj

A ghí vaj

A jó zsíroknak fontos szerepük van a szervezetünk működésében. Hadd mutassak egy különleges zsiradékot, amely nemcsak egészséges, hanem sokáig tárolható is, ráadásul allergén-, és adalékanyagmentes.   A ghí vaj, azaz tisztított vaj tradicionális indiai...
A 13 leggyakoribb bélflóra károsító tényező

A 13 leggyakoribb bélflóra károsító tényező

Finomított szénhidrátok   A káros baktériumok cukron élnek, ami károsíthatja a bélfal védőgát funkcióját. Ide tartoznak a lisztek, a cukor, keksz, tészta, süti-péksüti, kenyér, stb)   Magolajok   Ha felborul az omega 3-6 zsírsavbevitel aránya, az...
Pajzsmirigy alulműködés

Pajzsmirigy alulműködés

  Sajnos egyre több embert érint a probléma, a 40 feletti nők negyede érzi magán a tüneteket, de ma már a fiatalokat sem kíméli. Nagyon fontos, hogy személyre szabottan legyen összeállítva az étrendünk, de különösen fontos, hogy tudjuk, mely ételek bírnak...
A visszahűtött rizs

A visszahűtött rizs

A visszahűtött rizs nem is olyan idegen, hiszen a sushi is hideg rizs, nem véletlenül.. A keményítő egyfajta szénhidrát (avagy szelektív rost), a rezisztens szó azt jelenti belőle, hogy ellenálló, ellenáll az emésztésnek a vékonybélben, tovább halad, s a vastagbélben...
A nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS)

A nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS)

A nem cöliákiás  gluténérzékenység más, mint a cöliákia és a búzaallergia.  Tünetei az hasonlóak a cöliákiához, s enyhébbek  a cöliákiás betegekénél. Jellemző, hogy a glutén tartalmú élelmiszer elfogyasztása után pár órával jelentkeznek. Az NCGS...
Fermentált zöldségek

Fermentált zöldségek

A fermentálás egy  természetes eljárás, laktofermentálásnak, azaz tejsavas erjesztésnek is hívják, habár nincs köze a tejhez.  A fermentált zöldség a legtermészetesebb probiotikum. Ezt a technikát már évezredek óta alkalmazzák tartósításra, kínában pl már 6000 éve. A ...